vini

Campo al Pero
denominazione: Bolgheri d.o.c.
ultima annata: 2007
grado alcolico: 13,5°
vitigni: Cabernet Sauvignon (60%) e Merlot (40%)
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Primus di Campo al Pero
denominazione: Toscana i.g.t.
ultima annata: 2006
grado alcolico: 13,5°
vitigni: Cabernet Sauvignon (50%) Cabernet Franc (10%) Merlot (35%) Petit Verdot (5%)
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Dorianae
denominazione: Bolgheri Superiore d.o.c.
ultima annata: 2007
grado alcolico: 13,5°
vitigni: Cabernet Sauvignon (80%) e Cabernet Franc (20%)
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Mistral di Campo al Pero
denominazione: Toscana I.G.T 2008/10 - Bolgheri Vermentino d.o.c. 2011
ultima annata: 2008
grado alcolico: 13,0°
vitigni: Vermentino (100%)
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Denominazione: Azienda Agricola Campo al Pero s.s.a.
Sede: Castagneto Carducci – loc. Donoratico via del Casone Ugolino n. 12
Proprietà: Maurizio e Doriana Piccoli
Enologo: Alfredo Tocchini
Data di costituzione: 2006
Superficie: 8 ettari tutti iscritti alla Bolgheri d.o.c.
Vitigni: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Vermentino

Le uve sono accuratamente scelte al momento della vendemmia e raccolte a mano; dopo la pigiatura, il mosto viene fatto fermentare per circa quindici giorni operando frequenti rimontaggi, soprattutto nei primi giorni. La fermentazione malolattica è svolta entro novembre.

La produzione comprende:

Primus di Campo al Pero – Toscana i.g.t. - 12.000 bt.
Campo al Pero - Bolgheri d.o.c. - 20.000 bt.
Dorianae - Bolgheri Superiore d.o.c. – 3.300 bt.
Mistral di Campo al Pero - Toscana i.g.t. (Vermentino) - 6.900 bt.